martedì 20 dicembre 2016

Mousse al torrone

Oggi prepariamo un altro dolce al bicchiere da servire ai vostri ospiti: una mousse spumosa al torrone!
Questa ricetta è leggermente più complessa delle altre ricette del dolce avvento perché prevede la pastorizzazione degli albumi, per evitare il rischio di salmonella. Ma se possedete un termometro non avrete problemi nel realizzare questa preparazione!
Io l'ho servita nei barattolini con il tappo, ma potete servirli anche in coppette o bicchieri, come preferite.

Ingredienti:
• 75 g di albumi
• 220 g di miele
• 400 g di panna
• 100 g di frutta secca (nocciole/mandorle/pistacchi)

Procedimento:
Innanzitutto tostare la frutta secca in una padella e far freddare. Inserire la frutta secca in un sacchetto e tritarla grossolanamente con l'aiuto di un matterello o di un batticarne.
Per la meringa, scaldare il miele fino a portarlo a 121 gradi in un pentolino molto capiente (attenzione, quando raggiungerà la temperatura aumenterà molto di volume). Nella ciotola della planetaria, con la frusta, iniziare a montare gli albumi. Quando il miele raggiunge la temperatura, fermare la planetaria, versare metà del miele e far partire la planetaria alla massima velocità, dopo pochi secondi versare la seconda parte del miele a filo mentre gli albumi montano. Far montare fino a raffreddamento.
In un'altra ciotola montare la panna fino a renderla stabile.
A questo punto unire la panna alla meringa aiutandosi con una spatola e mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Completare aggiungendo la frutta secca tritata grossolanamente.
Versare la mousse ottenuta in dei bicchierini, cospargere con il cacao o con delle scaglie di cioccolato e far riposare un'oretta in frigo prima di servirla.

1 commento:

  1. Tuve mi TL hace poco más de un año cuando nació mi tercer hijo por cesárea. No me dijeron NADA sobre los posibles efectos secundarios de este procedimiento. Desde entonces, he experimentado sangrado abundante que dura a veces 3 semanas al mes, aumento de peso y cambios de humor severos. Calambres severos, cambios en mi libido, depresión severa acompañada de pensamientos suicidas, dolores de cabeza, migrañas, muchos síntomas nuevos y problemas más antiguos ahora se exacerban. El padre de dos de mis hijos ya no me quiere. Supongo que me he convertido en un gran dolor en el trasero. no hablamos No dormimos en la misma cama. Creo que realmente podría pensar que estoy loco... y tal vez lo estoy. Me siento loco la mayor parte del tiempo.
    Soy impredecible. Me siento tan enojado por todo el asunto y ahora lo que una vez fue un miedo leve a los médicos se ha convertido en el síndrome de la bata blanca que me provoca un ataque de pánico/emergencia hipertensiva (aumento severo de la presión arterial) cada vez que tengo que lidiar con a ellos. No estoy seguro de qué hacer... Temo que la próxima vez que tenga que ver a un médico tendré un derrame cerebral o un ataque al corazón por el estrés y la ansiedad... ¿qué debo hacer? Me tomo mi tiempo y sigo buscando en Internet la curación natural que me encontré con el sitio web del centro de hierbas del Dr. Itua y me emocioné mucho cuando el Dr. Itua me dijo que me calmara y que me ayudaría con su remedio natural. Puse mi esperanza en él, así que compré sus medicamentos a base de hierbas que fueron enviados a mi dirección. Lo usé según lo recetado. ¿Adivina qué? Estoy totalmente curado, mi dolor de calambres desapareció por completo. También usé sus medicamentos a base de hierbas antibacterianas. Me funciona muy bien. Esclerosis múltiple, diabetes, hepatitis, vih/sida, hechizo de amor, cáncer, infertilidad masculina y femenina. Obtuve su dirección de correo electrónico drituaherbalcenter@gmail.com. Tiene todo tipo de remedios a base de hierbas para mujeres y hombres, también para nuestros bebés. Extraño mucho a mi Hunni... es un padre fantástico y un buen hombre. Él no se merece esto. Me siento como una cáscara vacía de lo que solía ser... También puede comunicarse con este médico a base de hierbas a través del número de whatsapp: +2348149277967.

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